～鳳梨果釀豆腐乳～

是由《草川漾》公司敬邀手作達人「林秀玉老師」親自設計歸劃生產完成。  本產品因慎重考慮食安的添加物對人體健康之風險，完全採用全手工的方式製造1.首先用無基改黃豆及香米手作豆麴及米麴（這樣能避免黃麴毒素感染之風險）

2.採用有機店專賣的海鹽經水煮純化為可製作成豆腐的鹽滷。

3豆腐經壓制後進烤箱至可做成豆腐乳的狀態。

4.採自然農法栽種的鳳梨果肉隔水加熱煮成可用的果肉

5.將玻璃罐水煮殺菌後加入可製成豆腐乳的材料後倒放成真空狀態，慢慢讓豆腐熟成爲好吃的豆腐乳需65天。這樣ㄧ趟只能做100瓶一個月只能做300瓶，而且因爲天氣的關係溫度超過30度後會影響發酵的成果！我們的工作月份只有6個月，所以我們今年預期4月底將會達成今年的所有產品。再來將等到10月份才會再製作下ㄧ批鳳梨果釀豆腐乳喔！

「手作就是一種堅持」，也希望消費者的肯定！數量有限，歡迎訂購！